Detailní popis produktu

Paskunjiho pařátky 2026

Červený čaj | Etseri, Imeretie | 2026

Chuťový profil

Ovocný · sladký · plný

Tropické ovoce · kakao · liči

Plný červený čaj s lehce ovocnými tóny a jemně kakaovým charakterem. Tóny tropického ovoce se v chuti prolínají s kakaem a přirozenou sladkostí, zatímco v pozadí se objevuje lehký nádech připomínající liči. Výsledkem je vrstevnatý nálev s dlouhou, příjemně sladkou dochutí.

O čaji

Paskunjiho pařátky pocházejí z čajového lesa u vesnice Etseri v západogruzínském regionu Imereti. Za jejich výrobou stojí bratři Grigol a Guja, jejichž rodina zde pěstuje čajovníky už od roku 1937.

Po rozpadu gruzínského čajového průmyslu zůstala původní plantáž po desetiletí opuštěná a postupně zarostla akáciovým lesem. Když bratři v roce 2014 začali zahradu obnovovat, rozhodli se vzniklé prostředí zachovat. Čajovníky tak dodnes rostou ve stínu mezi stromy a staly se přirozenou součástí okolního lesa.

Čím je tento čaj výjimečný

Bílé čaje tvoří hlavní část produkce bratrů Grigola a Guji, červený čaj však zpracovávají odlišným způsobem. Při jeho výrobě se záměrně vyhýbají příliš hluboké oxidaci, aby si výsledný čaj zachoval lehčí a aromatičtější charakter spojený s jejich čajovým lesem.

Výsledkem je červený čaj, ve kterém se plnější tóny kakaa potkávají se sladkou ovocnou stránkou připomínající tropické ovoce. Jemný tón liči zůstává spíše v pozadí a doplňuje celkový charakter čaje.

Příprava

Červené čaje mají zpravidla plnější a výraznější charakter a při přípravě dobře snášejí vysokou teplotu vody. Sílu výsledného nálevu můžete snadno ovlivnit množstvím čaje a především délkou louhování.

V konvici

Použijte přibližně 5–7 g čaje na 500 ml vody o teplotě 90-94 °C. Louhujte přibližně 2–3 minuty.

Pro jemnější a sladší nálev zvolte kratší čas. Pokud máte raději výraznější a plnější čaj, dobu louhování jednoduše prodlužte.

Gong Fu

Použijte přibližně 3–5 g čaje na 100 ml vody o teplotě 90-94 °C. První nálev louhujte přibližně 1 minutu.

U dalších nálevů zachovejte stejnou teplotu vody a postupně prodlužujte dobu louhování. Jednotlivé nálevy tak postupně odhalí různé vrstvy vůně a chuti čaje.

Uvedené hodnoty berte jako výchozí bod. Každý červený čaj se chová trochu jinak a výslednou přípravu si můžete snadno přizpůsobit vlastní chuti.