Detailní popis produktu

Ochopintreho Stříbro 2026

Bílý čaj | Etseri, Imeretie | 2026

Chuťový profil

Hutný · kořenitý · květinový

Muškátové hrozny · luční květy · citrusy

Výrazný muškátový charakter připomínající sladké, aromatické hrozny se v chuti prolíná s tóny lučních květů a lehkou citrusovou svěžestí. Nálev působí plně a vrstevnatě, s příjemnou kořenitostí a dlouhou květinovou dochutí.

O čaji

Ochopintreho Stříbro pochází z čajového lesa u vesnice Etseri v západogruzínském regionu Imereti. Za jeho výrobou stojí bratři Grigol a Guja, jejichž rodina zde pěstuje čajovníky už od roku 1937.

Po rozpadu gruzínského čajového průmyslu zůstala původní plantáž po desetiletí opuštěná a postupně zarostla akáciovým lesem. Když bratři v roce 2014 začali zahradu obnovovat, rozhodli se vzniklé prostředí zachovat. Čajovníky tak dodnes rostou ve stínu mezi stromy a staly se přirozenou součástí okolního lesa.

Čím je tento čaj výjimečný

Ochopintreho Stříbro se od našeho druhého bílého čaje Mlhy z Etseri odlišuje především vysokým podílem mladých, stříbřitých tipsů. Pochází přitom ze stejného čajového lesa a nese charakteristický rukopis bílých čajů bratrů Bitsadzeových.

Rozdíl je patrný také v šálku. Stříbro nabízí hutnější a koncentrovanější nálev s výraznějším muškátovým charakterem. Květinové tóny lučních květů doplňuje lehká citrusová svěžest, díky které si čaj i přes svou plnost zachovává živý charakter.

Příprava

Bílé čaje jsou přirozeně jemné, ale při přípravě nabízejí poměrně široký prostor pro experimentování. Nižší teplota vody zvýrazní jejich lehčí, svěží a květinové tóny, zatímco vyšší teplota a delší louhování přinesou plnější, sladší a výraznější nálev.

V konvici

Použijte přibližně 5–7 g čaje na 500 ml vody o teplotě 80–90 °C. Louhujte přibližně 2–3 minuty.

Pro jemnější nálev zvolte nižší teplotu a kratší čas. Pokud máte raději výraznější čaj, můžete teplotu vody nebo dobu louhování postupně zvýšit.

Gong Fu

Použijte přibližně 3–5 g čaje na 100 ml vody. Začněte vodou o teplotě kolem 80 °C a první nálev louhujte přibližně 1 minutu.

U dalších nálevů postupně prodlužujte dobu louhování a podle charakteru čaje můžete zvyšovat také teplotu vody. Jednotlivé nálevy tak postupně odhalí různé vrstvy vůně a chuti čaje.

Uvedené hodnoty berte jako výchozí bod. Každý bílý čaj se chová trochu jinak a výslednou přípravu si můžete snadno přizpůsobit vlastní chuti.